Jacques Herrou

Le végérarisme est dans l'air du temps . Cet automne, deux revues bien connues des consommateurs bio, publiaient chacune un dossier sur les protéines végétales, très mal connues par nos concitoyens [ Consom'Action (revue des biocoop) et de Bio Contact ] . On le serait à moins dans un pays où la viande représente un tel poids économique . C'est aujourd'hui au tour de Végétarien Magazine de faire son apparition dans les kiosques .

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